Ukusni recepti sa morskim plodovima

Ako volite morske plodove, ovo je pravo mesto za vas. Pripremili smo izbor najukusnijih recepata sa škampima, lignjama i drugim morskim delicijama koje možete lako pripremiti kod kuće.

Rizoto sa škampima

Klasik koji nikada ne razočara - kremasti rizoto sa svežim školjkama.

Sastojci:

• Maslinovo ulje
• Beli luk (2-3 čena)
• 200g očišćenih repova škampi
• 1 dl belog vina
• Riblji fond
• Svjež peršun
• Svjež bosiljak
• 300g pelata iz konzerve
• 350g pirinča
• So

Način pripreme:

1. Na maslinovom ulju popržite naseckani beli luk dok ne zamiriše.
2. Dodajte repove škampa i kratko ih popržite da očuvaju sočnost.
3. Dodajte belo vino, nasjeckani peršun, riblji fond i zgnječene pelate.
4. Kada umak počne da ključa, dodajte pirinač koji ste prethodno dinstali.
5. Dobro promešajte, kratko prokuvajte, pa dodajte bosiljak.
6. Za još bolji ukus možete dodati komadić maslaca i parmezan pre serviranja.

Tajlandska Tom Yam supa sa škampima

Eksplozija ukusa koja će vas transportovati u egzotične krajeve.

Sastojci:

• 500g škampi
• 1 kašika ulja
• 2 litra vode
• 2 kašike curry paste
• 2 kašike tamarind koncentrata
• 2 kašike mlevenog turmerica
• 1 kašika čilija
• 4-8 listova kafir limuna
• 2 kašike sosa od ribe
• 2 kašike soka od lajma
• 2 kašike braon šećera
• 1/4 šolje listova korijandera

Način pripreme:

1. Očistite škampe i dinstajte ih na ulju oko 10 minuta.
2. Dodajte vodu i curry pastu, pa dinstajte još 20 minuta na tihoj vatri.
3. Dodajte tamarind, turmeric, kafir limun i čili, te sok od lajma.
4. Kuvajte još nekoliko minuta dok ne provri.
5. Na kraju dodajte sos od ribe, još soka od lajma i šećer, pa promešajte.
6. Servirajte sa listovima korijandera.

Škampi na buzaru

Tradicionalni dalmacijski način pripreme škampi.

Sastojci (za 4 osobe):

• 1 kg rakova srednje veličine
• 6-8 čena sitno iseckanog belog luka
• 1 žlica sitno iseckanog peršuna
• 1 žlica krušnih mrvica
• 1 dl maslinovog ulja
• 2 dl belog vina
• Sok od pola limuna
• Malo sirćeta
• So i biber po ukusu

Način pripreme:

1. Na ulju kratko popržite beli luk, peršun i mrvice, pazeći da beli luk ne potamni.
2. Na to posložite rakove, promješajte, dodajte vino, sirće, so i biber.
3. Kuvajte 5-8 minuta, zavisno od veličine rakova.
4. Servirajte uz hleb i vino.

Pikantne sardele

Originalan način pripreme ove ukusne ribe.

Sastojci:

• 1.5 kg sardela
• 100 g prežlja
• 45 g pinjola
• 75 g kreše
• Sok od 1 limuna
• 1/2 žličice maslinovog ulja
• So i crni biber po ukusu

Način pripreme:

1. Nasjeckanim pinjolama i kresi dodajte mrvice, limunov sok, kajenski biber, so i biber.
2. Sardele raspolovite uzdužno, napunite nadjevom i stisnite.
3. Premazite ih mešavinom limunovog soka i maslinovog ulja.
4. Pečite 5 minuta na svakoj strani.
5. Servirajte uz kuvani krompir.

Saveti za pripremu morskih plodova

• Uvek koristite sveže morske plodove kad god je to moguće.
• Ne prekuhavajte morske plodove - gube sočnost i postaju gumasti.
• Za najbolji ukus, kombinujte morske plodove sa belim vinom, belim lukom i svežim začinima.
• Eksperimentišite sa različitim začinima kako biste pronašli svoje omiljene kombinacije.

Nadam se da ćete uživati u pripremi ovih ukusnih recepata sa morskim plodovima. Svaki od njih donosi jedinstvenu kombinaciju ukusa koja će vas transportovati na obalu mora, bez obzira gde se nalazili.