Postni recepti i saveti za uspešno postenje

Post predstavlja važan deo pravoslavne tradicije, koji podrazumeva i duhovno i telesno pročišćenje. Tokom posta, izbegavamo mrsnu hranu i usredsređujemo se na molitvu i dobra dela. U ovom članku ćemo podeliti najbolje postne recepte, savete za pripremu hrane i odgovore na česta pitanja vezana za postenje.

Osnovna pravila posta

Post se može postiti na dva načina:

• Post na vodi - zabranjeno je ulje i bilo koja masnoća, kao i namirnice od kojih se dobija ulje (orah, badem, susam, suncokret)
• Post na ulju - dozvoljeno je biljno ulje, ali ne i životinjska mast

Četiri velika posta u pravoslavnoj tradiciji su:

1. Božićni post (40 dana pre Božića)
2. Veliki post (7 nedelja pre Uskrsa)
3. Petrovski post (od nedelje svih svetih do 12. jula)
4. Gospojinski post (1-14. avgusta)

Postni recepti za dan na vodi

1. Đuveč od soje

Sojini odresci se potope na par sati, zatim prokuvaju sa malo soli. Dinstati crni luk, dodati krompir isečen na kocke, malo vode i šoljicu pirinča. Na kraju dodati prokuvanu soju i zapeći u rerni. Može se dodati integralni pirinač za bogatiji ukus.

2. Musaka od tikvica

Dinstati beli i crni luk na kokosovom ulju 10 minuta. Dodati samlevene riblje filete (pangazijus ili slično), začiniti biberom, slatkom paprikom, korianderom. Tikvice iseći na kolutove i propržiti u tiganju. U vatrostalnu posudu ređati red tikvica, red ribljeg fila i preliti paradajz sosom. Peći 40-50 minuta na 200°C.

3. Posna čorba od povrća

Sastojci: 1 glavica crnog luka, 2-3 čena belog luka, 2-3 krompira, 2 šargarepe, 1 paradajz, 2 paprike, djumbir, so, biber, origano, suvi začin, 2 kašike kukuruznog brašna, 1 kašičica crvene paprike. Povrće iseći i kuvali 30 minuta. Zapršiti brašnom i paprikom razmućenim u malo vode.

Postni recepti za dan na ulju

1. Posni brodet

Na maslinovom ulju propržiti crni i beli luk, dodati tikvicu, šargarepu i krompir isečene na kocke, lovorov list, aleve paprike. Nakon 10 minuta dodati brancina ili drugu ribu, kuvali još 10 minuta. Pred kraj dodati vegetu i đumbir, posuti peršunom.

2. Pita sa tikvicama i prazilukom

Tikvicu izrendati na rendetu, praziluk propržiti na ulju sa soli i biberom. Filovati kore sa ovom smesom i peći. Može se dodati biljni sir po želji.

3. Posne baklave

Uzeti dve kore za baklavu, politi uljem, posuti mlevenim orasima i šećerom. Seciti na trake i motati u trouglove. Peći na 180-200°C dok ne porumene. Preliti šerbetom od šećera i vode.

Česta pitanja o postu

1. Da li je vađenje krvi dozvoljeno tokom posta?

Da, vađenje krvi ne kvari post. Naprotiv, dobro delo prema drugima je poželjno tokom posta.

2. Koje namirnice nisu dozvoljene na vodi?

Na vodi se ne jedu orasi, bademi, susam, suncokret, masline i sve drugo od čega se dobija ulje. Takođe, izbegavaju se gotovi proizvodi koji u sebi mogu imati tragove mlečnih proteina.

3. Da li su kupovni posni proizvodi zaista posni?

Mnogi proizvodi označeni kao "posni" mogu sadržati tragove mleka ili jaja jer se proizvode u istim fabrikama kao i mrsni proizvodi. Proverite sastav pažljivo.

4. Kako se vratiti na mrsnu hranu posle posta?

Vraćajte se postepeno, jedite umereno i ne pretvarajte odmah. Nekoliko dana nakon posta nastavite sa lakšom ishranom.

Zaključak

Post predstavlja priliku za duhovno i telesno pročišćenje. Sa pravim receptima i smernicama, post može biti ukusan i raznolik iskustvo. Bitno je da post postane način života, a ne samo privremeno ograničenje u ishrani. Kroz post učimo samokontrolu, strpljenje i suzdržanost, što su vrlina koje nas približavaju Bogu.

Neka vam je post lak i blagosloven!