5 Savršenih Letnjih Salata za Brzu i Ukusnu Pripremu

Kako se približava toplije doba godine, sve više tražimo lagane i osvežavajuće obroke. Salate predstavljaju idealan izbor jer su brze za pripremu, zdrave i punine ukusa. U ovom članku predstavljamo pet različitih recepata koji će osvežiti vaš letnji jelovnik.

1. Danska salata sa tjesteninom i povrćem

Ova hranjiva salata kombinuje tjesteninu, povrće i mesne proizvode u savršenom balansu ukusa.

Sastojci:

• 450 g smrznutog graška i mrkve
• 200 g tjestenine
• 400 g parizera
• kiseli krastavac (200 g)
• 200 g majoneze
• 1 jogurt
• 1 žlica soka od limuna
• 1-2 žličice soli
• malo papra
• 1-2 žličice šećera
• malo peršuna, kopra i vlašca
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 čvrsta paradajza
• 1 luk

Priprema:

Smrznuti grašak i mrkvu kuvamo 6 minuta na blagoj vatri, ocijedimo i ohladimo. Tjesteninu skuvamo u velikoj količini slane vode, pazimo da ostane čvrsta, isperemo hladnom vodom i ocijedimo. Parizer i krastavac izrežemo na kocke, luk na sitne štapiće. Majonezu izmešamo sa jogurtom, dodamo začine i zelene biljke. Sve sastojke spojimo sa umakom od majoneze i ostavimo na sobnoj temperaturi da odstoji 30 minuta. Jaja izrežemo na ploške, paradajz na osmine i time ukrašamo gotovu salatu.

2. Salata od krastavaca sa jogurtom

Izuzetno osvežavajuća salata koja je savršena za vruće letnje dane.

Sastojci:

• 1 kg svežih krastavaca
• 1 glavica belog luka
• malo soli i bibera
• mlevena crvena paprika
• 100 ml kisele pavlake
• 100 ml jogurta

Priprema:

Krastavce isečemo uzdužno, očistimo od semena i isečemo na tanke komade. Posolimo, pobiberimo i dodamo beli luk. Kiselu pavlaku izmešamo sa jogurtom i prelijemo preko krastavaca. Dobro promesamo i ukrasimo crvenom paprikom. Serviramo odmah.

3. Carska salata

Luksuzna varijanta salate sa posebnim umakom koji će impresionirati vaše goste.

Sastojci:

• 1/4 mekane zelene salate
• 1 žumanjak
• 1 čajna kašičica senfa
• 1 čajna kašičica octa
• 1 čajna kašičica worcester umaka
• 2 fileta sardela
• 1 čen belog luka
• 25 ml maslinovog ulja
• so i biber
• 50 g parmezana
• 1 komad hleba

Priprema:

Salatu natrgamo na manje komade. Ostale sastojke (osim parmezana i hleba) mikserom pretvorimo u umak i prelijemo preko salate. Hleb narežemo na kockice, popečemo i zajedno sa parmezanom posujemo po salati.

4. Salata od graha i tune

Proteinska bomba koja će zadovoljiti i najveće gladne stomake.

Sastojci:

• 1 konzerva crvenog ili smeđeg graha
• 1 konzerva tune u maslinovom ulju
• 1 mala konzerva kukuruza
• 25 dag malog paradajza
• mladi luk
• feferon
• 1/2 limuna
• začini po ukusu

Priprema:

Grah isperemo mlakom vodom, dodamo komadiće tune i maslinovo ulje. Ocijedimo kukuruz. Paradajz, luk i feferon sitno nasjeckamo. Posolimo, pobiberimo i dodamo sok od limuna. Izmešamo i ostavimo 1-2 sata na hladnom mestu.

5. Sredozemska salata

Eksplozija mediteranskih ukusa u jednoj posudi.

Sastojci (za 4 osobe):

• 1 mali crveni luk
• 100 g šampinjona
• 1 čen belog luka
• 2 zrela paradajza
• 1 krastavac
• 100 g suve salame
• 1 glava salate
• 6 kašika maslinovog ulja
• 2 kriške belog hleba
• 2 kašike vinskog octa
• so i biber
• 100 g feta sira
• bosiljak

Priprema:

Luk i gljive očistimo i isečemo na tanke pločice. Beli luk nasjeckamo. Paradajz isečemo na komade, krastavac na ploške, salamu na trake. Salatu razdvojimo na listove i operemo. Na umerenoj vatri propržimo luk, gljive i beli luk. Hleb isečemo na kockice i popečemo. Od ostatka ulja, octa i začina napravimo umak. Sve sastojke izmešamo u posudi za salatu i prelijemo umakom.

Bonus recepti:

Za još više varijacija, možete probati i ove brze ideje:

• Tarator: Sitno seckani sveži krastavci sa belim lukom, maslinovim uljem i začinima, preliveni kiselim mlekom ili jogurtom.
• Salata od kuvanih jaja i krompira: Kuvana jaja, krompir i trapista sir rendamo, slažemo u slojeve i prelijemo smesom pavlake i majoneze.
• Shopska salata: Klasična kombinacija paradajza, krastavca, paprike, crnog luka i feta sira sa maslinovim uljem.

Svaka od ovih salata ima svoj jedinstveni karakter i predstavlja savršen izbor za tople letnje dane. Priprema je brza i jednostavna, a rezultat će sigurnno impresionirati vaše ukućane ili goste. Eksperimentišite sa sastojcima i prilagodite salate svom ukusu!